Peeres in confyt
Ingrediënten:
- 1 kilo rijpe, maar vaste peren
- handvol bramen of ca, 1/2-1 theelepel sandelhoutpoeder
- 75 cl. goede rode wijn
- Vernaccia of een andere sterke, zoete rode wijn
- 50 gram suiker
- theelepel gemberpoeder
Bereiding:
Schil de peren, maar laat ze heel (liefst met steeltje). Kook ze samen met de bramen of het sandelhout in rode wijn op een laag vuur tot ze helemaal zacht zijn. Meng ondertussen de Vernaccia met de suiker en de gember en laat deze tot de helft inkoken, totdat het geheel een siroopachtige consistentie krijgt. Leg de peren in de siroop en laat het een tijd trekken. Voor het opdienen de siroop over de peren heen schenken.
Smakkelijk eten!
Bigmamma
|
|
Gezegdenhoekje
'Schone voeten'
Wit staat voor de kleur van reinheid. Witte kleding had een pure betekenis én witte dieren waren beter dan gekleurde of zwarte dieren. Wit kreeg ook privileges. Zwarte dieren werden als een slecht voorteken gezien. zoals een zwart schaap of een zwarte kat.
Maar was je in die tijd zo fortuinlijk om een paard te hebben dan was het helemaal een geluk als het paard 4 prachtig witten voeten had. Om 'n een of andere reden hoefde je dan geen tol te betalen.
Of de uitdrukking "een wit voetje halen" komt van het kopen van een paard met witte voeten of van het over de tolbrug gaan en niet te hoeven betalen vanwege je 'witte voeten' paard is mij nog onduidelijk.
Als je een wit voetje wilt halen bij iemand wil je bij hem/haar in de gunst komen. In feite is hij/zij dan de wachter bij de tolbrug die jij over wil om verder te komen. Natuurlijk wil iedereen zo goedkoop mogelijk naar de overkant.
Moge de Mede u welbekomen,
Vrouwe Tanwen
|
