Ratatouille Culinaria
Ingrediënten:
4 kleine courgettes, in 1 cm dikke plakken
2 aubergines, in blokjes
2 rode paprika’s, zaad(lijsten) verwijderd en in stukjes
4 vleestomaten, ontveld en in 4 partjes
2 uien, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngesneden
8 el olijfolie
zout & peper
1 bouquet garni: peterselie, rozemarijn, majoraan, tijm, dragon, bonenkruid
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Fruit de uien in een grote braadpan in olijfolie goudbruin. Voeg aubergine en paprika toe en fruit ze mee. Doe de courgettes en tomaten erbij. Breng de groente op smaak met zout en peper en strooi de gehakte knoflook erover. Meng alle ingrediënten goed. Leg het bouquet garni erop en doe het deksel op de pan. Zet de pan in de oven en laat de groente in 1 uur langzaam gaar worden (of laat ze afgedekt 50-60 minuten smoren op het fornuis. Verwijder het bouquet garni en serveer.
Ratatouille is niet alleen heet of lauwwarm als bijgerecht bij vlees of vis erg lekker, maar is ook op hete dagen niet te versmaden als koud voorgerecht.
Smakkelijk eten!
Bigmamma
|
|
Gezegdenhoekje
'Rijke stinkerds!'
Zouden de rijke mensen in de middeleeuwen té veel naar parfum of andere geurtjes geroken hebben?
Ik weet niet of de volgende verklaring waar is maar erg leuk is 'ie wel!
Rijke mensen konden zich een mooi graf veroorloven. Natuurlijk wilde zij een voorname plek. Dit was meestal in de kerk zelf. Dit was ook goed voor je zieleheil.
Nu nog zie je ze veel in de oude kerken, erg grote tegels waarop je nog half wat tekst kan ontwaren.
Zo'n dood rijk mens ligt dan onder de vloer met een mooi tegeltje erop. Natuurlijk was dat niet luchtdicht verpakt. Na een paar dagen begint het lijk te ontbinden en er komen aardig wat onaangename aroma's naar boven.
Daar is een oplossing voor gevonden: wierrook.
Door de neuzen van de vrome bezoekers vol te stoppen met die dikke wierrook was de lucht van de rijke stinkerd nauwelijks nog waarneembaar.
Moge de Mede u nog steeds welbekomen
Vrouwe Tanwen
|
